大根ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮をむき、厚さ2㎝の輪切りにし、
   細かく隠し包丁を入れる。

2. 2

   鍋に米のとぎ汁（又は水）をたっぷり入れ、
   大根を入れて煮立てる。
   大根が透き通ってきたら火を止め、
   そのまま茹で汁につけたまま冷ます。
   （冷ましている時間は、調理時間に含みません）

3. 3

   大根の水気をきり、
   キッチンペーパーで軽く水分を拭き取る。
   フライパンにゴマ油を多めに熱し、
   大根を並べて両面こんがりと焼く。

4. 4

   別のフライパンに◉を合わせ、
   揺すりながら香ばしくなるまで煮詰める。

5. 5

   大根を④の焦がし醤油にからめ、器に盛り付ける。
   白ゴマと万能ネギを散らして出来上がり♪