割烹ふく梅風！絶妙にすっぱいサツマイモの味噌汁 レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
サンダリアン
普段のお味噌汁に酸味を加えるだけ！お酢よりもすだちを使う方が、酸っぱくなり過ぎず、簡単です。割烹ふく梅での感動をここに再現！なめこも合います。
材料（3~4人分）
- だし汁 400ml
- さつまいも（シルクスイート） 1本（小2個）
- 玉ねぎ 1/2個（小1個）
- 小松菜 1株
- にんじん（余りもの） 1/4本
- 味噌 大さじ2~2.5
- すだち 1個（多めだけど大丈夫）
作り方
-
1
食べやすいサイズに具をカット。さつまいもは角切りに。
-
2
鍋に入っただし汁で具を5~6分煮たら、味噌で味をととのえる。
-
3
すだちを絞る。お酢でなくてすだちで酸味をつける場合は、多少入れ過ぎてもバランスを崩すほど酸っぱくはならないので、安心して鍋に絞り切れば良い。
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