さつまいものシンプルなだし煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- さつまいも 1本120gくらい
- ★昆布かつおだし 100㏄
- ★酒 小さじ1.5
- ★本みりん 小さじ1.5
- 岩塩 少々
- 醤油 数滴
作り方
-
1
さつまいもは皮つきのまま、良く洗って1㎝幅くらいの輪切りにします。
円周が大きい場合は半月にするとよいでしょう。
皮は1㎝くらいの等間隔で切り抜くと、見た目が綺麗です。 -
2
小鍋に★を加えて中火にかけ、１のさつまいもを加えます。
沸騰してきたら弱火にして落し蓋をし、5～6分ほど煮ましょう。 -
3
２のさつまいもの中心部分までうっすら透き通って火が通ったら、香りづけ程度のごく少量の醤油を垂らし、岩塩を振って味を調え、火を止めます。
完全に冷まして煮汁を含ませれば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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膝小僧2021/09/14 01:08
ありがとうございます(^^)
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