材料（2人分）
- なす
- 大1本
- ぶなしめじ
- 大袋1/4
- ★ライトツナフレーク
- 大さじ1
- ★あらびきガーリック
- 小さじ1/6
- ★塩麹
- 大さじ1
- ★トマトケチャップ
- 大さじ2.5
- ☆白胡椒
- 少々
- ☆あらびき黒胡椒
- 少々
- ☆モルトビネガー
- 小さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル
- 大さじ2
作り方
-
- 1
- なすは１.5㎝幅の輪切りを半月に切って塩水に晒した後、余分な水気を拭きとります。
加熱前のフライパンに１のなすを加え、オリーブ油大さじ1.5ほどを回しかけて全体へ絡めましょう。
-
- 2
- １を中火にかけ、あまり炒め合わせないようにして軽く焼き色がつくまで返し焼きしたら、残りのオリーブ油を加え、食べやすい大きさに割いたしめじを加えて炒め合わせます。
-
- 3
-
- 2へ★を加えて弱火にし、炒め絡めます。
全体に★が馴染んだら、☆を加えて味を調えれば完成です。
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