夏のぽんマヨ胡麻だれとんぺい焼きレシピ・作り方

Name: 夏のぽんマヨ胡麻だれとんぺい焼き
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 卵 3個; もやし 1/2袋; キャベツ 大1枚; 玉ねぎ 中1/6個; しゃぶしゃぶ用豚ばら肉 60～70g; グレープシードオイル 大さじ1.5; しゃぶしゃぶ用ごまだれ 大さじ4～5; ★あらびきガーリック 少々; ★ぽん酢 大さじ2; ★白胡椒 少々; ★岩塩 少々; 七味唐辛子 少々; 青海苔 少々; かつおぶし ひとつかみ; マヨネーズ 適量; 片栗粉 小さじ1/2

約15分
300円前後

嵯峨　恭也

栄養たっぷり、ぽん酢の酸味であっさり食べやすいとんぺい焼き

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材料（2人分）

卵 3個
もやし 1/2袋
キャベツ大1枚
玉ねぎ中1/6個
しゃぶしゃぶ用豚ばら肉 60～70g
グレープシードオイル大さじ1.5
しゃぶしゃぶ用ごまだれ大さじ4～5
★あらびきガーリック少々
★ぽん酢大さじ2
★白胡椒少々
★岩塩少々
七味唐辛子少々
青海苔少々
かつおぶしひとつかみ
マヨネーズ適量
片栗粉小さじ1/2

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作り方

1 キャベツは千切り、玉ねぎは薄いくし形に切ります。
豚肉は3cm幅くらいに切ります。
2 フライパンにグレープシードオイル大さじ1を加えて中火で温め、1のキャベツと玉ねぎ、もやしを加えてしんなりするまで炒めたら、1の豚肉を加え、火が通るまで炒めます。
3 2へ★を加えて炒め合わせ、全体に味が馴染んだら、片栗粉を同量の水で溶いて回し入れ、とろみがついてまとまったところで火を止めます。
4 卵を溶きほぐし、別のフライパンにグレープシードオイル大さじ1/2を加えて良く温めたところへ流し入れます。
卵液をフライパンいっぱい円に広げて7割がた固まったら火を止めます。
5 4へ3を乗せて包み、皿へ移します。
ごまだれをかけ、マヨネーズを細い絞り口で絞って、青海苔、七味唐辛子、かつおぶしを添えれば完成です。