餃子の皮de明太子としめじの蕎麦粉グラタンピッツァレシピ・作り方

Name: 餃子の皮de明太子としめじの蕎麦粉グラタンピッツァ
Total time: 15 min
Yield: 1～2
Ingredients: 水餃子用で厚めの餃子の皮 1枚; 明太子 20g; ぶなしめじ 1/8パックくらい; 蕎麦粉 8g; バター 10g; 無調整豆乳 大さじ3; ★あらびきガーリック 少々; ★白胡椒 少々; ★あらびき黒胡椒 少々; ★エキストラバージンオリーブオイル ひとたらし; ★岩塩 少々; 溶けるスライスチーズ 1/2枚; セロリの葉 1枚; エキストラバージンオリーブオイル 適量; ☆白胡椒 少々; ☆岩塩 少々

約15分
300円前後

嵯峨　恭也

簡単で美味しい一品

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材料（1～2人分）

水餃子用で厚めの餃子の皮 1枚
明太子 20g
ぶなしめじ 1/8パックくらい
蕎麦粉 8g
バター 10g
無調整豆乳大さじ3
★あらびきガーリック少々
★白胡椒少々
★あらびき黒胡椒少々
★エキストラバージンオリーブオイルひとたらし
★岩塩少々
溶けるスライスチーズ 1/2枚
セロリの葉 1枚
エキストラバージンオリーブオイル適量
☆白胡椒少々
☆岩塩少々

作り方

1 トースターの天板にアルミホイルを被せ、オリーブ油を指で餃子の皮の大きさくらい塗って、その上へ餃子の皮を置き、皮の表面にもオリーブ油を塗ったら、フォークを数箇所軽くさします。
2 1をトースターで、焼き色がほとんどつかずパリッとする程度まで1～2分焼いて、いったんアルミホイルごと取り出します。
3 ぶなしめじは半分長さくらいに切って耐熱容器へ入れ、500Wの電子レンジで1分ほど加熱したら、取り出して★で和えます。
ここで出た水気は旨みがあるので捨てないように。
4 耐熱容器へ3のしめじの水分にバターを入れて溶かしまぜます。溶けない場合は電子レンジに10秒ほどかけるとよいです。
ここへ蕎麦粉を加えて練り混ぜます。
5 4へ無調整豆乳を大さじ1ずつ加えて均一に混ぜ合わせ、500Wの電子レンジに10～20秒ほど加熱し、もったりしたら☆を加えて味を調えます。
6 2の表面へ5をまんべんなく塗り、3のしめじを散らして、中央へ小さめ一口大に切った明太子を2つ並べたら、短冊切りしたチーズを均等に散らします。
7 6をトースターの天板にアルミホイルを被せた所へ置き、皮に焼き色がつくまで1～2分焼きあげます。
仕上げにせん切りしたセロリの葉を添えれば完成です。