ぱっと一品♪ナスとピーマンの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはへたを切り落とし、皮をしま目にむいてから大きめの乱切りにする。
   水にはなして5分ほどおき、アクを抜く。ざるに上げて水けをきり、ペーパータオルで水けを拭く。

2. 2

   ピーマンはへたと種を取り除き、乱切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油を中火で熱し、なすを炒める。全体に油がなじんだら、砂糖を加え、なすがしんなりするまで炒める。

4. 4

   ピーマンを加えて炒め、味噌を加えて手早くからめながら炒め合わせる。白いりごまを散らしてさっくり混ぜ合わせて出来上がり♪