ぱっと一品♪ナスとピーマンの味噌炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
なすはへたを切り落とし、皮をしま目にむいてから大きめの乱切りにする。
水にはなして5分ほどおき、アクを抜く。ざるに上げて水けをきり、ペーパータオルで水けを拭く。 - 2 ピーマンはへたと種を取り除き、乱切りにする。
- 3 フライパンにごま油を中火で熱し、なすを炒める。全体に油がなじんだら、砂糖を加え、なすがしんなりするまで炒める。
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4
ピーマンを加えて炒め、味噌を加えて手早くからめながら炒め合わせる。白いりごまを散らしてさっくり混ぜ合わせて出来上がり♪
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♪管理栄養士ママ♪
２児の子育て中のママです！
毎日3食と主人のお弁当を作っています。赤ちゃんがいるため、料理になかなか時間をあてられない日々ですが、美味しく、かつ、少しでも楽に手抜きに...しながら手作りごはん奮闘中です！
お料理は好きですので、自分のメモもかねて、これから少しずつレシピをアップしていこうと思います^ ^
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宇砂木いのこ2021/06/17 09:36
美味しく出来ました。
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心温まる日本の郷土料理の1つです^^