ちんげん菜のきのこあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ちんげん菜を縦に4等分
   （ちんげん菜についた泥が取りにくければ、葉を一枚ずつ剥がす）
   ニンニクをみじん切り
   きのこ2種類を切ってほぐす

2. 2

   沸騰したお湯にごま油小さじ1を入れ、ちんげん菜を茹でる。
   （シャキシャキ感が残る程度）
   茹で上がったらザルにあけて水分を切る。

3. 3

   フライパンにごま油小さじ1を入れ、ニンニクを香りが出るまで炒める。

4. 4

   きのこ2種類を加え炒める。火が通ったら、鶏ガラスープの素、しょうゆ、オイスターソース、水を加えて煮立たせる。

5. 5

   水溶き片栗粉でトロミをつける。（トロミ加減はお好みで）

6. 6

   水分を切ったちんげん菜をお皿に盛り付け、その上にきのこあんをかけて完成。