ジャムで照り焼き風に！鶏肉のマーマレード焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に切り、塩少々で下味をつける。１枚を半分に切って焼き、盛り付ける前に食べやすい大きさにカットしても良い。

2. 2

   5〜10分くらいおいたら、ペーパーで水気をふく。

3. 3

   酒、しょうゆ、マーマレードを合わせておく。

4. 4

   米粉を両面に薄くつける。まず肉全体にしっかり粉をつけてから余分な粉を落として下さい。

5. 5

   フライパンに油をひき、肉の皮目を下にして焼く。弱火〜中火くらいでゆっくり火を入れた方が焼き縮みが少ないです。

6. 6

   焼き色がついたらひっくり返して焼く。

7. 7

   余分な油をペーパーで拭き取り、合わせた調味料を入れ、中火〜強火で火を入れる。

8. 8

   調味料をしっかり全体にからめる。

9. 9

   盛り付けたらお好みで彩り野菜（今回はレタス、ブロッコリー、ミニトマト）を添える。