作り置きに便利！切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は一度洗ってから15分くらい水につける。戻し方は商品を確認して下さい。

2. 2

   戻し汁は煮汁に使うので取っておく。

3. 3

   油揚げは熱湯につけ、油抜きをする。

4. 4

   にんじん、油揚げは細切り、しめじは小房に分け長いものは半分に切る、小松菜は茹でるかレンジで火を入れ2cm幅に切る。

5. 5

   鍋にごま油をひいて、切り干し大根とにんじんを炒める。

6. 6

   戻し汁、酒、みりん、砂糖、しょうゆ入れ煮立てる。

7. 7

   しめじ、油揚げを入れる。

8. 8

   落としぶたをして切り干し大根が柔らかくなるまで煮る。

9. 9

   火を止めてから小松菜を入れ、混ぜる。