簡単夏野菜レシピ♪とうがんの冷やしあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜は種とわたをスプーンで取り除き、4cm幅程度に切り、皮をむき、塩水につけてアクを抜く。
   水を切り、鍋に水と冬瓜を入れ、煮たったらざるにあげてゆで汁を捨てる。

2. 2

   鍋にだし汁、●の調味料と冬瓜を入れて強火にかけ、沸騰したら弱めの中火にする。落とし蓋をして20分煮込む。塩で調味する。
   片栗粉大1を水大1で溶いたものを流し入れてとろみをつける。

3. 3

   あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
   提供前に器に盛り、大葉（青じそ）のせん切り、しょうがのすりおろしを盛り付けて出来上がり♪