厚揚げと青梗菜のピリ辛中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは半分は半分幅(3cmくらい)1センチ厚さにスライスします。
   青梗菜は根元の太い部分と葉を切り分け、ざく切りします。

2. 2

   フライパンにごま油を加えて弱火であたため、☆を加えて香りが経つまで炒めたら、1の青梗菜の根元を加えて緑が鮮やかになる程度サッと炒めます。

3. 3

   2へ1の厚揚げと青梗菜の葉を加え、★を回しかけて中火で煮立て、あらかた火が通ったら、醤油を振り、片栗粉を同量の水で溶いて加え、緩くとろみをつけます。

4. 4

   3へ白胡椒を振って味を調えれば完成です。