手作り 昆布の佃煮！ レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
- 残り物の昆布 4枚程度
- だしの素 小さじ1
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- みりん 小さじ1
作り方
- 1 昆布を長さ3センチ幅1ミリくらいに切る。
- 2 鍋に水2/3程入れ、だしの素を入れる。
- 3 沸騰するだいぶ前に切った昆布と、酒、砂糖、醤油を入れ、沸騰する直前に弱火にする。そのまま1時間ほど煮る。水が少なくなったら足す。
- 4 最後、炊き上げてもいい柔らかさになったら、みりんを入れ、水分がごく僅かになるまで煮る。この時味見をして、薄ければ醤油を少し足す。
- 5 ※最後、焦げないように注意。醤油を足しすぎると辛くなるので少しずつ。
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ふわふわわたげ
色んな料理にチャレンジしています。なんでも作る派です。分量は普段適当です。感覚で入れます。フォローして下さりありがとうございます。最近更新出来ていませんがまたぼちぼち新しいレシピ増やしていきます。
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