蕗の薹とタコのご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コメは研いでざるにあけておく。蕗の薹は刻んで水に10分程度さらしあく抜きをする。水を変え火にかけ沸騰させたら水にさらしておく。タコも細かく刻み、鍋に酒と醤油を入れ弱火で煮る。

2. 2

   タコが煮へ汁ケが少なくなったら、水切りし軽く絞ったフキノトウを入れ煮立たせたら火を止める。

3. 3

   米を炊飯器にかけ規定の水に和風だしをれ入れでご飯を炊く。炊き上がったらタコと吹野煮たものをごはんの上に載蒸らす。

4. 4

   5分ほどたったら軽くかき混ぜる。」