お正月にも普段にも!!黒豆!! レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 黒豆 250g
- 砂糖 大さじ6〜8
- 醤油 大さじ1〜2
作り方
- 1 作る前日の夜から準備。水で1回洗い、鍋にたっぷりの水と黒豆と、鉄の重りを入れて蓋をして置いておく。(無くても大丈夫)
- 2 次の日、重りを出して、火にかけて炊き始める。沸騰するまで強火。沸騰したらコトコトなる程度の弱火にする。
- 3 アクをひたすらとりながら3〜4時間柔らかくなるまでた炊く。水が減ったらその都度豆が浸るように足す。
- 4 柔らかくなったら、砂糖と醤油を入れる。味見しながら砂糖をたしていく。
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ふわふわわたげ
色んな料理にチャレンジしています。なんでも作る派です。分量は普段適当です。感覚で入れます。フォローして下さりありがとうございます。最近更新出来ていませんがまたぼちぼち新しいレシピ増やしていきます。
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M6662019/02/05 19:43
レシピありがとうございました(^ ^)
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