豆腐と大根のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は薄めのいちょう切りにする
2. 2 水菜は2～3cmの長さに切る
3. 3 長ネギは斜め薄切りにする
4. 4 木綿豆腐を食べやすい大きさに切る
5. 5 お鍋に水と①の大根を入れ沸騰させ、沸騰したら灰汁引いて鶏ガラスープの素と③の長ネギを加える
6. 6 ⑤の大根と長ネギが柔らかくなったら④の木綿豆腐を加える
7. 7 ⑥の木綿豆腐にも火が通ったら②の水菜を加え塩コショウで味を整えひと煮立ちさせる
8. 8 ⑦がひと煮立ちしたら火を止め器に盛り付けて完成！