塩昆布で簡単♪柚子白菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は８ｍｍ幅のそぎ切りにし、ジッパー袋などに入れて塩を加え、軽く揉んで１０分ほど置きます。
   白い部分が透き通ってしんなりしたら、サッと水洗いして水気をしっかり絞り切りましょう。

2. 2

   塩昆布にすし酢を加え、柔らかく戻します。

3. 3

   ２と１の白菜、塩麹、千切りした柚子果皮加えて均一に和えます。
   冷蔵庫で１０分ほど置いて味をなじませ、食べる前に金ごまをふり混ぜれば完成です。