三色パプリカといんげんの韓国風春雨スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に400ccの水を入れて沸騰させ、塩を溶かし混ぜたら、筋を除いた鶏ささみを落として再沸騰させます。鍋全体が再沸騰したら火を止め、そのまま8〜10分ほど余熱で追加熱しましょう。

2. 2

   １から鶏ささみを取り出し、繊維に添って手で細かく割いておきます。

3. 3

   １の鶏ささみの茹で汁へ★とコチュジャンを加えて再沸騰させ、春雨を加えて柔らかくなるまで茹でます。

4. 4

   パプリカ(黄・オレンジ・赤)は種とヘタを除き、それぞれ８ｍｍ四方くらいにカットします。
   いんげんは８mm幅くらいの輪切りにしましょう。

5. 5

   ３へ4のパプリカといんげんを加えて、いんげんに火が通る程度煮立てたら、２の鶏ささみを加えてひと煮立ちさせれば完成です。