【保存版レシピ】ピーマンの肉詰めレシピ・作り方

Name: 【保存版レシピ】ピーマンの肉詰め
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 豚ひき肉 200g; ピーマン ３個; たまねぎ 1/2個; にんにく（すりおろし） 1/2片; 卵 1/2個; A ケチャップ 小さじ２; A 塩 小さじ1/3; A こしょう 少々; B ケチャップ 大さじ２; B しょう油 大さじ１; B みりん 大さじ１; 酒 大さじ１; 小麦粉 大さじ１; サラダ油 大さじ１

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約30分
300円前後

あつママ２９

みんな大好きピーマンの肉詰め！肉だねにもソースにもケチャップが入って、大人も子供も大満足な味です♪

材料（２人分）

豚ひき肉: 200g

ピーマン: ３個

たまねぎ: 1/2個

にんにく（すりおろし）: 1/2片

卵: 1/2個

A ケチャップ: 小さじ２

A 塩: 小さじ1/3

A こしょう: 少々

B ケチャップ: 大さじ２

B しょう油: 大さじ１

B みりん: 大さじ１

酒: 大さじ１

小麦粉: 大さじ１

サラダ油: 大さじ１

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作り方

1

ピーマンは半分に切り種を取り除き、茶こしなどで小麦粉を内側にまぶす。たまねぎはみじん切りにする。
2

ボウルにひき肉とAを入れて捏ね、粘りが出たらたまねぎ、卵、にんにくも加えて更に捏ねる。肉だねを６等分にし、ピーマンの内側にこんもりと詰める。
3

フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉側を下にして焼く。焼き色がついたら返して酒を加え、蓋をして弱火で５分ほど蒸し焼きにする。中まで火が通ったら皿に盛る。
4

３のフライパンにBを加えて軽く煮詰め、ピーマンの肉詰めに回しかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ピーマンは焼き縮みも考慮してこんもりと成型すると、見た目にも食べごたえが出てgoodです！

きっかけ

ピーマンの使い途に迷ったらコレ！な覚えておくと安心楽ちんなレシピです。

公開日：2017/04/26

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このレシピを作ったユーザ

あつママ２９祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級 3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。キーワードは・・・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）・家にあるものを効率よく消化すること・コストコ大好き♡