簡単♪濃厚なカワハギの肝 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
カワハギのお腹を開き肝を取り出します。
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2
流水で優しく洗う
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3
鍋に水、白ネギの青い部分、酒を入れ沸騰したらそっと肝を入れる。
中火で7.8分、しっかり火を通す。
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4
お湯からそっとあげ、水気を切る。
粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。
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5
食べやすい大きさにスライスする。
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6
細ネギを刻んで散らし、ポン酢をかけて出来上がり。
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