菜の花と筍の春色八宝菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜→葉は3cm幅、芯は1cm幅に切る
   玉ねぎ、水煮筍→2cm程度の乱切り
   にんじん→2cm程度の乱切りを耐熱容器にいれ、レンジ600wで2分チン
   しめじ→芯の部分を切り落とす

2. 2

   菜の花→1束を食べやすいサイズに割く。長さを２等分に切る。
   沸騰したお湯に塩を少々入れ、先に茎を入れ30秒後に葉を入れ30秒。冷水にさっと浸しざるにあげて水気を切る。

3. 3

   うずら卵→水の入った鍋に入れ沸騰したら中火で7分。火をとめ冷水にとり殻をむく。

4. 4

   豚肉→食べやすいサイズに切り酒少々をまぶしておく

5. 5

   フライパンにサラダ油をひき
   チューブのしょうがをいれる。
   うずら卵と菜の花以外の具材を炒める。
   豚肉に火が通り、他の具材がしんなりするまで。

6. 6

   ●の調味料をいれ、2分ほど炒める

7. 7

   菜の花とうずら卵も加える。
   ☆で水溶き片栗粉をつくり、火をとめてからフライパンにいれ、大きくかき混ぜる。

8. 8

   最後に胡麻油をかけ、完成♪