食べ応えにこだわった！おからのハンバーグレシピ・作り方

Name: 食べ応えにこだわった！おからのハンバーグ
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 合挽き肉 120g; おから 100g; たまねぎ 1/2個; バター 小さじ１; A ベーコン（みじん切り） 40g; A 卵 １個; A にんにく（すりおろし） 1/2片; A 塩 小さじ1/3; A こしょう 少々; A ナツメグ 少々; B ケチャップ 大さじ３; B ウスターソース 大さじ３; B バター 小さじ１; サラダ油 大さじ２

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約15分
500円前後

あつママ２９

ヘルシー、低カロリーなだけじゃつまらない！ちゃんと食べ応えもあって栄養満点なおからハンバーグ、できました♡

材料（２人分）

合挽き肉: 120g

おから: 100g

たまねぎ: 1/2個

バター: 小さじ１

A ベーコン（みじん切り）: 40g

A 卵: １個

A にんにく（すりおろし）: 1/2片

A 塩: 小さじ1/3

A こしょう: 少々

A ナツメグ: 少々

B ケチャップ: 大さじ３

B ウスターソース: 大さじ３

B バター: 小さじ１

サラダ油: 大さじ２

作り方

1

たまねぎはみじん切りにする。
フライパンにバターを熱したまねぎをしんなりするまで炒め、おからを加えてさらに炒める。皿に広げて冷ましておく。
2

ボウルにひき肉とAの卵以外を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、1と卵を加えてさらに混ぜる。二等分にして形を整え中央を窪ませる。
3

フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を並べる。こんがり焼けたらヘラで返し、蓋をして少し火を弱めて４分ほど焼いて中まで火をとおす。
4

３を皿に取りフライパンにBを入れて弱火で少し煮詰めてソースを作り、ハンバーグにかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ベーコンの旨みがいい役してくれます！にんにくはなかったら入れなくても十分美味しいです。今回は付け合わせにかぼちゃと舞茸を炒めました。ハンバーグのソースと一緒に食べるととても美味しいので、ぜひ冷蔵庫の残り野菜を炒めて添えてくださいね。

きっかけ

おからハンバーグのレシピって、低カロリーにこだわりすぎて味気ないものが多い、、これじゃ旦那さんに満足してもらえないよ！ってことで食べ応え＆栄養にこだわったレシピを考えました。

公開日：2016/10/15

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このレシピを作ったユーザ

あつママ２９祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級 3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。キーワードは・・・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）・家にあるものを効率よく消化すること・コストコ大好き♡