とろうまがやみつき♡冬瓜と厚揚げのうま煮レシピ・作り方

Name: とろうまがやみつき♡冬瓜と厚揚げのうま煮
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 冬瓜 300g; 厚揚げ 1個; 豚バラ肉（薄切り） 50g; A だし 300cc; A しょうが（すりおろし） 一片; A しょう油 大さじ２; A みりん 大さじ２; A 酒 大さじ２; サラダ油 大さじ１; 片栗粉（倍量の水で溶く） 大さじ1/2〜１

アプリをダウンロードする

約15分
300円前後

あつママ２９

とろとろに煮込んだ冬瓜の優しい甘みに思わずにっこり♡

みんながつくった数 48件

材料（2人分）

冬瓜: 300g

厚揚げ: 1個

豚バラ肉（薄切り）: 50g

A だし: 300cc

A しょうが（すりおろし）: 一片

A しょう油: 大さじ２

A みりん: 大さじ２

A 酒: 大さじ２

サラダ油: 大さじ１

片栗粉（倍量の水で溶く）: 大さじ1/2〜１

作り方

1

冬瓜はワタと種を取り除き、ピーラー等で皮をむいて乱切りにする。厚揚げは湯をまわしかけて油抜きをし、7mm程度の厚さに切る。豚肉は細切りにする。
2

鍋に油を中火で熱し、冬瓜を炒め透き通ってきたら豚肉を加えて色が変わるまで炒める。Aを加え煮立ったら厚揚げを加えて落とし蓋をし、冬瓜が柔らかくなるまで8分ほど煮る。
3

２に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ器に盛る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冬瓜は最初に油で炒めてうまみを引き出します。少量の豚肉がうまみをプラスしてくれていますが、豚肉なしでシンプルに味わうのもまた良いと思います。お好みでしめじやえのきのキノコ類を加えてもgood！

きっかけ

冬瓜のトロッとした食感がとても好きで、シンプルにその良さを味わうレシピにしました。

公開日：2016/09/22

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

あつママ２９祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級 3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。キーワードは・・・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）・家にあるものを効率よく消化すること・コストコ大好き♡