美味しくってヘルシー♡ひじきたっぷり炒り豆腐レシピ・作り方

Name: 美味しくってヘルシー♡ひじきたっぷり炒り豆腐
Total time: 15 min
Yield: 2〜3
Ingredients: 木綿豆腐 1/2丁; 乾燥ひじき 10g; にんじん 1/4本; しいたけ ３枚; だし汁 50cc; A しょう油 大さじ２; A 酒 大さじ２; A みりん 大さじ2; A 砂糖 大さじ1/2; 卵 １個; ごま油 大さじ１

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約15分
300円前後

あつママ２９

いつもの炒り豆腐にたっぷりひじきを追加！鉄分豊富でうまみもたっぷり♡たーんと召し上がれ！

みんながつくった数 5件

材料（2〜3人分）

木綿豆腐: 1/2丁

乾燥ひじき: 10g

にんじん: 1/4本

しいたけ: ３枚

だし汁: 50cc

A しょう油: 大さじ２

A 酒: 大さじ２

A みりん: 大さじ2

A 砂糖: 大さじ1/2

卵: １個

ごま油: 大さじ１

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作り方

1

ひじきは表示通りに戻し水気を切る。豆腐はキッチンペーパー等で包み１０分ほど置いて水切りをする。
にんじんは細切り、しいたけは粗みじん切りにする。
2

鍋にごま油を熱し、にんじん、しいたけ、ひじき加えて炒め、豆腐は手で崩しながら炒めあわせる。
だし汁を加えてひと混ぜし、Aを加えて混ぜながら３分ほど煮る。
3

２の煮汁がほとんどなくなったら溶き卵を加えてひと混ぜし、火を止める。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

溶き卵を加えたら火を弱めずに中火のままさっと混ぜます。お好みでねぎのみじん切りを加えても美味しいです。仕上げにいんげんやオクラなど青いものを加えれば彩りもきれいですね。

きっかけ

いり豆腐がとても好きなので、具材をアレンジして色々作ってみています。

公開日：2016/09/21

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このレシピを作ったユーザ

あつママ２９祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級 3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。キーワードは・・・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）・家にあるものを効率よく消化すること・コストコ大好き♡