にんじんはカットして鍋ごとレンジでチンして時短します。 乾燥のひじきや切り干し大根を入れると程よい甘味が出ます。 また、水分を吸ってくれるので豆腐を入れてもべちゃっとしません。 ゴーヤは一本使って多めに作って冷凍庫で冷やしても美味しいです。
ゴーヤチャンプルを作ろうと思ったら切り干し大根やひじきがあったので。
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