簡単！大葉とちりめんじゃこの炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大葉を細かく切る。細切りがオススメです。

2. 2

   ごはんは解凍して、よくほぐしておきます。
   冷凍ごはんをアツアツのちょっと手前まで温めると、パラパラの仕上がりになりやすくてgoodです。

3. 3

   ●の調味料を混ぜておきます。お湯をいれることで、創味シャンタンが溶けて全体に味が回りやすくなります。

4. 4

   よーく熱した中華鍋(フライパン)に油を多めに引き、溶いた玉子を投入。ぐるぐるっと箸でかき回します。

5. 5

   玉子がまだ半分くらい生のうちに、ほぐしておいたごはんを投入します。たまごと油がごはんにまんべんなく回るように、木ベラなどでさらにほぐしながら炒めます。

6. 6

   中華鍋(フライパン)を揺すってごはんを返したくなりますが、できるだけ中華鍋を動かさずに木ベラで混ぜた方が、火力が全体に行き届いてうまくできます。家庭用コンロは火力が弱いので。

7. 7

   ちりめんじゃこを入れ、さらに軽く炒めます。

8. 8

   混ぜておいた調味料と大葉を入れ、味が全体に回るようにさらに炒めます。

9. 9

   ごま油を鍋はだから回しかけて軽く炒めます。

10. 10

    最後に、しょうゆを鍋はだから回してざっと混ぜたら(このときは鍋を揺すって返すのがいいです。)、できあがり！