2品できちゃう！土鍋で炊くまつたけご飯と土瓶蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 まつたけはを流水でさっと洗う。砂やごみがついているので綺麗にする。

   

2. 2 キッチンペーパーで水分と残った汚れを取る。

   

3. 3 土瓶蒸し用のまつたけを取っておく。
   スライスで４枚。
   （写真は５人分）

   

4. 4 残りを手で小さくさいていく。

   

5. 5 土鍋にといた米とだし汁、醤油・酒・塩を入れる。
   ４のまつたけを入れる。
   ３０分～１時間ほど給水する。

   

6. 6 ご飯を炊く。
   強火にかけて１５分。ふたの穴から蒸気が勢いよく出て1分が目安）
   火を止め、20分蒸らす。

   

7. 7 ご飯を炊いている間に、土瓶蒸しを作る。
   鍋に醤油、塩、酒、３のまつたけ、だし汁、えび、ぎんなんを入れ沸騰させる。

   

8. 8 火を止め、土瓶に具材、だし汁を入れる。
   最後に三つ葉を散らし蓋を閉める。
   すだちを４等分に切りひとつづつ土瓶の蓋の上にのせ完成。

   

9. 9 下からよく混ぜで完成。