燻製さばと胡瓜マリネのおつまみカナッペレシピ・作り方

Name: 燻製さばと胡瓜マリネのおつまみカナッペ
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 燻製さば 20ｇ; 胡瓜 20ｇ; (A)ライム果汁 小さじ1/3; (A)白ワインビネガー 小さじ1/3; (A)白胡椒 少々; (A)クミンパウダー ごく少々; (A)カイエンヌペッパー 少々; (A)塩麹 小さじ1/3; (A)エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1/3; ポピーシード 小さじ1/4; バケット 斜め１ｃｍ厚さカット３枚

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約15分
300円前後

嵯峨　恭也

脂の乗った燻製さぱにマリネした爽やかな胡瓜が見事なマッチング。コクがあるのにさっぱりと頂ける、夏にピッタリのおつまみです。

材料（1人分）

燻製さば: 20ｇ

胡瓜: 20ｇ

(A)ライム果汁: 小さじ1/3

(A)白ワインビネガー: 小さじ1/3

(A)白胡椒: 少々

(A)クミンパウダー: ごく少々

(A)カイエンヌペッパー: 少々

(A)塩麹: 小さじ1/3

(A)エキストラバージンオリーブオイル: 小さじ1/3

ポピーシード: 小さじ1/4

バケット: 斜め１ｃｍ厚さカット３枚

作り方

1

胡瓜は千切りにし(A)で和えて冷蔵庫で１０分ほど置き、味をなじませます。
2

１をバケットへ均等にのせ、５ミリ幅くらいにそぎ切りした燻製さばを乗せれて、ポピーシードを振れば完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

燻製サバの強い味わいを少し爽やかにしたくて

公開日：2015/05/28

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このレシピを作ったユーザ

嵯峨　恭也野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓ ★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ) http://ariawase.asablo.jp/blog/