えのきナムルのせ ピリ辛おぼろ豆腐 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 えのきは２～３ｃｍ長さにカットし、細かく割きます。
- 2 青ネギは粗みじん切りにします。
- 3 フライパンにごま油小さじ１を加えて温め、あらびきガーリックとえのきを加えてサッと炒め合わせます。
- 4 ３のえのきがしんなりしてきたら、塩麹と青ネギを加えて炒め、鍋肌へ本返しをたらして、手早く炒め合わせます。
- 5 ４の火を止め、金ごまと生七味を加え、ごま油の残り小さじ２を加えて均一に和え、粗熱をとりましょう。
-
6
おぼろ豆腐を器に返して盛り、そのうえへ５を油ごとたっぷりと盛り、半熟卵を添えれば完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 冷奴
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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