黒豆幻米ご飯に合うおかず～昼～サンマ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に★印の調味料を入れておく。

2. 2

   さんまは頭と腹腸を取り除き、水で洗って1匹を４～６等分にし、鍋に入れる。

3. 3

   ショウガは千切りにし、鍋に入れる。

4. 4

   圧力鍋に蓋をし、強火で、ピンが立ったら中火にし、５分ほど圧をかける。
   火を止め自然に圧が抜けるまで半日ほどそのまま置いておく。

5. 5

   圧が抜けたら蓋を開け、中火で煮汁を煮詰める。
   煮詰まったら黒ゴマをかけ、完成。