富有柿の黒胡椒パルミジャーノ風味オードブル レシピ・作り方
- 5分以内
- 300円前後
嵯峨 恭也
熟れて柔らかくなりかけた柿に塩気とコク、スパイシーな風味が加われば、いっきにおつまみモード。白ワイン、シャンパンのおともにぴったりです。
材料（2〜4人分）
- 富有柿 1個
- パルミジャーノ レッジャーノ 20g
- 粗挽き黒胡椒 適量
- レモン汁 小さじ1
- 乾燥パセリ 少々
作り方
- 1 富有柿は皮を剥いて8等分のくし形にカットし、種はなるべく除くとよいでしょう。
- 2 1を器に盛り、レモン汁を満遍なく振りかけたら、テンパリングしたパルミジャーノチーズをふりかけます。
-
3
2に粗挽き黒胡椒とパセリを振れば完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- 柿
- 料理名
- 柿のオードブル
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
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