鍋帽子で簡単シリーズ２！チャーシュー♪ レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
hiromu82
先日「鍋帽子」を使った保温調理を習いました。「鍋帽子」は、新聞紙と毛布で代用できるとのこと、早速、チャーシューを作ってみました。ほったらかしで簡単、エコです！
材料（肉４００g人分）
- 豚ばら肉 ４００g～
- ねぎの青いところ ４．５本
- しょうが薄切り ５．６枚
- 粒コショー（粗挽きでもOK） １０粒
- ●酒 ５０㏄
- ●しょう油 ６０㏄
- ●砂糖 大さじ１
- ●水 ４００㏄～
作り方
- 1 豚バラは丸めてタコ糸で縛って成型する。
-
2
成型した肉が入るなるべく小さい鍋に（今回は１６cm）に肉と香味野菜、粒コショー、●の調味料を加える。
アルミ箔で落し蓋をする。 - 3 吹きこぼれないように注意しながら１５分煮る。
-
4
鍋を新聞紙５．６枚で包み込む。
その上からさらに毛布で包み込む。
夕方までそのまま放置しておく。 -
5
冷めたお肉を薄くスライスする。
残った煮汁は５．６分煮詰めて肉にかける。
今回はラーメン用に煮汁と一緒に冷凍しました。
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hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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