活ホタテの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   活ホタテにステーキナイフなどをさし込んで貝殻を開く。

2. 2

   「肝」とも勘違いされる黒い部分（ウロ）は、取り除いて捨てる。

3. 3

   紐は塩で揉んで洗い、食べやすい大きさにカット。貝柱＆ダイコンの短冊切り＆水＆顆粒だしとともに鍋に入れ、沸騰したら弱火で5分ほど加熱。

4. 4

   皿に盛り付け、大葉の千切りを載せて完成。