簡単漬け込まない☆ぶりの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりは軽く塩コショウし、しばらくして水気をふく。
   長ネギは白髪ネギにする。舞茸は小分けし、熱したフライパン（油不要）でさっと焼き付ける。

2. 2

   フライパンに油を熱し、ぶりを焼いたら一旦取り出す。

3. 3

   ２のフライパンに酒・醤油・みりん・砂糖を煮たたせ、ぶりを加えたら汁をかけながら1分ほど煮、弱火にして水とき片栗粉でとろみを付ける。

4. 4

   ３を盛り、白髪ネギ・舞茸を添え、刻んだゆずの皮を飾る。