竹の子とインゲンの明太子和え レシピ・作り方

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スノウらいだー
春色に染めてみました

材料（１人分）

たけのこ
5センチ
インゲン
3本
明太子
大１
酒
大１
和風出し
大１
白醤油
少々

作り方

  1. 1
    茹でたけのこは縦に薄く切る。インゲンは茹でてから斜め切りにする。
  2. 2
    鍋に酒を入れ煮立ったら出しを加え、ほぐした明太子を入れる。竹の子、インゲンをいれ弱火で絡める。白醤油は味見して加える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

明太子はばらばらにしておく。酒は臭みを取るため

きっかけ

春の味竹の子をさくらのイメージ料理にしたかった

公開日：2014/05/21
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カテゴリ
たけのこいんげん

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スノウらいだー 頂き物の調理、残り物の処理、その辺に生えている（山菜や竹の子）物の料理。つまみが好き。

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