食パンにペクチンを入れてみた♪ レシピ・作り方
材料（１斤人分）
- 卵+牛乳 180ｇ
- ペクチン １包
- 砂糖 １２g
- 強力粉 ２３０g
- 塩 ３g
- レモンソルト液 小さじ2/3
- ●有塩バター １０g
作り方
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1
（1）ジャム用のペクチンを１包入れました。
１１g中、ペクチン25％、グラニュー糖74％だったので、砂糖はその分加減しました。
-
2
（1）HBのケースにバター以外の材料を入れて「早焼き」ON!
約８分後にバターを投入。そのまま、コースを継続します。 -
3
（3）２時間半後の焼き上がり。
粉が２３０gだけなのに２６０g分くらいに膨らんでいる。
-
4
（4）内層がテカテカしてふんわり！
しかし、ペクチン１包が￥50くらいになるので、今後も入れるかどうかは微妙なところ。
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hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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