たけのこと豚肉の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は一口大に切って酒とはちみつに30分くらいつけておく。こうするとお手頃なもも肉も柔らかくなります。

2. 2

   たけのこは一口大に、ピーマンは1cmくらいの細切りに切っておく。
   ★の調味料を混ぜ合わせておく（しょうゆはまず大さじ1だけ）。

3. 3

   油（分量外）をしいたフライパンに豚肉を入れてから弱火〜中火で温めていく。じゅーじゅーと音が立ってきたら強火で炒める。

4. 4

   豚肉の色が変わったらたけのことピーマンを入れ、油を全体にまわす。

5. 5

   あわせておいた★の調味料を入れて混ぜ、蓋をして中火で10分くらい煮込む。

6. 6

   蓋をあけて材料の固さと味を確認し、味が足りないようならしょうゆを足す。
   火を止めて蓋をして暫く味をなじませる。