甘～い♪おばあちゃんの白いんげん レシピ・作り方
材料（豆３００g人分）
- 白いんげん豆 ３００g
- ●砂糖 １００g
- ●ざらめ １５０g
- ●塩 小さじ1/3
作り方
-
1
（1）白いんげんは温かい水に（少しお湯を加える。）で１０時間くらい漬ける。
しわがなくなるまえ。 -
2
（2）圧力鍋に豆を入れて豆の上２cmくらいまで水を入れる。
圧力「弱」で蒸気があがってから３分加圧する。 -
3
（3）水をかけて急冷し、蓋を開ける。
豆がひたひたになるまで煮汁をすてる。（砂糖が溶けると水気が増えるから。） -
4
（4）砂糖とざらめを加えて、煮汁がひたひたになるまで煮詰める。
塩を加えて、一煮して完成。
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- カテゴリ
- その他の乾物
- 料理名
- 白いんげん煮豆
hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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