やっぱりこれが一番！！菜の花のカラシ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花を４㎝くらいに切り、茎の太い部分は半分に切る。
   鍋にお湯を沸かして、菜の花を湯がく。
   ★できれば、茎の太い部分から茹で、30秒くらい後に細い部分を入れる。

2. 2

   しんなりしたらザルにあげ、流水でサッと冷まして、手で水をしぼる。
   保存容器に菜の花を入れ、めんつゆを回しかけて軽く混ぜ合わせたら冷蔵庫へ。

3. 3

   食べる直前に冷蔵庫から出し、カラシを加えてよく和えて完成。
   ★②の段階で、めんつゆとカラシを混ぜてから、菜の花を入れる方が楽だけど、カラシの風味が飛んじゃうので、私は後入れが好き。