爽やか夏のヨーグルトタルタル レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
水切りヨーグルトは、あらかじめキッチンペーパーを敷き、器でうけたザルにプレーンヨーグルトを流し入れて数時間〜一晩置いて作ります。
水を切るとだいたい元の1/3量になります。 - 2 玉ねぎはみじん切りにして塩を振り混ぜ、しばらく置いてしんなりしたら、キッチンペーパーに取り、ペーパーごしに絞って水気をしっかり切ります。
- 3 ゆで卵をみじん切りにし、水切りヨーグルト、(A)を加えて均一に和えます。塩は多少強めにするとよいです。
-
4
3にカイエンヌペッパーと乾燥パセリを振り、ひとまぜすれば完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- タルタルソース
- 料理名
- タルタルソース
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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揚げ物につけても、爽やかな酸味がいいアクセントになります。