鳥の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回唐揚げ用に切った物を使用しました。時短と味のしみこみが違うので、もも肉は切って使います。

2. 2

   酒〜蜂蜜を混ぜ鶏肉を漬け込みます。冷蔵庫で10分程度置き、フライパンに油を塗り、水気を取った鶏肉の皮をしたにして弱火、蓋をして焼きます。

3. 3

   皮から油が出てきますが、焦げやすいので、時々確認。こんがり焼き色がついたら裏返して、つけだれと水を入れ弱火で蓋をし蒸し焼きにする。

4. 4

   煮詰まると焦げやすくなるので、注意しながら肉に火を通す。箸でさして通るようならＯＫ。