海鮮うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビ、タコは小さめの一口サイズに斜めに切る。
   タマネギは串切り、ニンジンもスライスしてから斜め切り。絹さやも大きさを揃える。

2. 2

   うどんをたっぷりの湯で戻す。

3. 3

   水に放しておいたモヤシをざるに空ける。鍋に見ず４００ｃｃとタマネギニンジンを入れ、煮立ったら、調味料を入れる。

4. 4

   次いでエビ、タコを入れモヤシを入れる。汁にモヤシが入りきれないが、蓋をのせる。中火でしばらくすると、かさが減るので、ナンプラーを入れ、塩で整える。絹さやはここで入れます。

5. 5

   ゆであがったうどんは湯切りしてどんぶりに。汁をかける。ごま油を各こさじ１かけて完成