フルーツチーズカレー レシピ・作り方

フルーツチーズカレー
Laguna Maravilla
Laguna Maravilla
フルーツの甘みが辛口カレーとよく合います。

材料(1人分)

  • アボカド 1/2個
  • りんご 1/4個
  • ブランデー 大さじ1
  • 玉ねぎ 小1個
  • チーズ 30g
  • 小さじ1
  • おろしニンニク 小さじ1
  • ライス 茶碗1杯
  • 市販のカレールゥ 1個

作り方

  1. 1 フライパンに油をひき、スライスした玉ねぎ、おろしニンニク、すりおろしたリンゴを一緒に炒める。玉ねぎが透き通ってきたらブランデーを加える。
  2. 2 ①に水130ccを加えて沸騰したらカレールゥを加えて煮溶かす。
  3. 3 ②にとけるチーズをまんべんなく振り入れてフタをする。鍋が焦げないようにゆすりながら30秒ほど加熱して火を止める。
  4. 4 皿に盛ったライスの上に③をかけて、スライスしたアボカドを載せて出来上がりです。

きっかけ

肉がないとき、余った果物があるときに、作ってみました。

おいしくなるコツ

カレールゥは、2段熟カレーを使いました。チーズは完全に混ぜて溶かさず散らしたままで。そのほうが食べたときに、トロトロチーズのびよーんが楽しめます。

  • レシピID:1880006621
  • 公開日:2013/01/10
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