燻製ほたてとカラフルピーマンのミルク炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマン各種は1㎝幅くらいにカットします。
   燻製帆立も1㎝幅くらいにカットしてください。
   タマネギは1～2㎝幅のくし型にきりましょう。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを温め、種を除いてこ小口切したとうがらしとあらびきガーリックを加えて中火で香りが立つまで炒めます。

3. 3

   2へ１のタマネギを加えて強火にし、さっといため合わせます。タマネギ全体に油がなじんだら、１のピーマンを加えてください。

4. 4

   3の玉ねぎが透き通ってきたら、1の燻製帆立を加えて軽くいため合わせ、塩麹、白胡椒で味を調えます。

5. 5

   4へ仕上げにエバミルクを加え混ぜ、火を止めます。燻製帆立がオイル漬けになっているものなら、オイルを少し足すとより香りが増します。

6. 6

   5を器に盛れば完成です。