水にさらさないから簡単”揚げナス” レシピ・作り方
材料（4人分）
- 中型ナス 4～5個
- ●しょう油 大さじ2
- ●ニンニクみじん切り 小さじ1
- ●トマトペースト（なくてもOK!） 小さじ1
作り方
-
1
ナスを洗い、水を切っておく。
油を火にかける。
-
2
油が熱くなってきたら（160℃くらい）、ナスの周りの皮を縦に2本くらいむく。
乱切りにする。
- 3 油が180℃位になったら、（2）のナスを入れ、軽く色づくまで揚げる。
-
4
揚がったナスを器に盛り、●で作ったタレをかける。
ただのにんにく醤油でもおいしい！
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hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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というか、なんであく抜きが必要なの？？？