細かい細かい卵を楽しむ！鶏肉いりかきたま汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にカップ４の水を入れ、お酒少々を加えて、ささ身を茹でます。
2. 2 ①のささ身をとにかく細かく裂きます。
3. 3 鍋に①の茹で汁カップ３と、②のささ身を入れ、★を加えます。
4. 4 ボウルに卵を溶きほぐし、①の茹で汁の残りから大さじ１をとり、しっかり溶きほぐします。
5. 5 倍量の水で溶いた水溶き片栗粉を③に加えてとろみをつけます。
6. 6 玉じゃくしを通して、④の卵を筋になるように細く細くスープにたらしていきます。
7. 7 卵が上に浮いてきたら完成。
   ＊風味づけに最後におしょうゆを小さじ１たらすと和風でおなじみの味に。