自家製「凍み豆腐」の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   賞味期限ぎりぎりの豆腐を冷凍庫に放りこんで作った「凍み豆腐」を半日常温または冷蔵庫で解凍する。
   
   水分をしぼって切ったところ。

2. 2

   他の野菜を切る。
   
   しいたけは冷凍品を5分常温において、切ったもの。

3. 3

   野菜を炒める。凍み豆腐を加える。
   
   ヒタヒタの水を加え、●の調味料を順に加え、少し煮る。

4. 4

   溶き卵でとじる。