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【簡単副菜】茄子だけで、甘辛トロトロ味噌炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2〜3人分

  • 茄子

    4本

  • サラダ油

    大さじ2

  • 味噌

    大さじ1.5

  • 大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

  • 麺つゆ(3倍濃縮)

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【簡単副菜】茄子だけで、甘辛トロトロ味噌炒め
  • 300円前後

トロトロの茄子に、甘めの味噌が絡んで美味しいですよ。味見で食べ過ぎました。

作り方

  • 1

    切った茄子を小さめのフライパンか鍋に入れ、サラダ油をなじませておく

  • 2

    蓋をして茄子が柔らかくなるまで加熱する

  • 3

    調味料を加え、よく混ぜてなじませれば完成です

きっかけ

ナスの味噌炒めを副菜用にアレンジしました

おいしくなるコツ

サラダ油は鍋に引くのではなく茄子に染み込ませた方が、油で揚げたようなトロトロの食感になります

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 野菜炒め > なすの味噌炒め

レシピID: 1880005009

公開日:2012.05.05

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2012.06.02

    ホント、なすがトロットロですっごく美味しかったです~(^O^)/
    簡単なので、なすが採れたらしょっちゅう作りそう☆ごちそうさまでしたぁ~

    喜んでいただけて嬉しいです!ありがとうございますー(●^o^●)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
炒めもの
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
簡単副菜茄子味噌

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