GWのおもてなし☆竹の子入り炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白米の準備。
   
   研ぐ。

2. 2

   研いだ米　3.5カップ
   
   ザルにあげる。
   20分。

3. 3

   ４つの具を準備
   ・下ゆで済みの竹の子
   ・揚げかまぼこを
   　1cm×5mmカット。
   ・にんじんを小さくカット。
   ・枝豆は自然解凍。

4. 4

   竹の子は先端からカットしたほうが大きさがつかみよい。
   
   ・やわらかいところは大きく。
   ・真ん中はやや小さく。
   ・硬めの底部分は小さく。

5. 5

   水の準備　２カップ
   
   北海道ゆめぴりかは
   水少なめが良い。
   （はえぬき米は2.5カップ）

6. 6

   つゆづくり　計３カップ
   
   手順５の水２カップと
   だしつゆ１カップを
   ボールに用意して混ぜる。
   ここで味見して微調整。

7. 7

   土鍋に準備
   
   枝豆のぞいて
   すべての具材を入れて
   炊く。

8. 8

   中火の強....約１２分。
   土鍋の穴から蒸気がわいてグツグツしたら弱火で８分。
   ２０分ほったらかしにして
   炊き上がり～♪

9. 9

   和皿に盛り付け。
   枝豆をちらしてね。